Et lite dikt som en kan drømme seg bort i :)

1. Oktober

Ja, da var vi kommet til 1.Oktober

Ser det er mye som er forandret nå for tiden. Nattefrosten er kommet og snart

kommer vel den for fullt. Jeg har ikke vært like flink som mange andre

til og blogge aktivt, jeg har ikke vært like flink til å legge ut bilder. Vet jeg har 

bestandig sagt at jeg skal legge ut og legge ut, men kommer meg liksom ikke så langt.

Men skal prøve på mitt beste for å bestemme meg for at NÅ skal jeg klare å legge ut bilder

av min hverdag :) 

Jeg kan i allefall legge ut noen bilder som jeg har tatt som ikke er så lenge siden at jeg tok

Jeg var nemlig på sopp tur med mine små søsken og min samboer.

Fikk hele fire bokser med Kantareller

Dette falt virkelig i smak hos de minste for å plukke i allefall :) 

Vi var ute i hele 2 timer (da ofret vi barne tv) for å plukke denne typen sopp :)

Skal tro de var stolte når de kom hjem og fikk være med på den prosessen i å renske skogen 

og alt annet som var kommet på dem bort og lagt i frysen med en gang for og beholde

ferskheten :) 

Her har vi starten på turen :) Alle gledet seg til og nå målet :)

Her har vi noen ivrige tittere :)

 Stien førte et bra stykke oppover,

 men vi holdt oss for det meste inni blandt buskene og under busker :D

Her har vi litt av dagens funn :) De små fikk en vær som de kunne

sammenligne med de soppene som de fant for at de skulle velge riktig type

som vi var på jakt etter akkurat den dagen :)

Her har vi da dagens fangst :) Dette var virkelig blod på tann og de hadde allerede 

bestemt seg for at de skulle ha en slik tur til, men det må desverre være til neste år

siden vi nå har hatt denne nattefrosten og skikkelig stygge vær disse dagene. 

Her holder de på å renske og sortere hver sin boks :) Vi kom fram til at vi hadde

funnet ca. 2.5 kg med kantarell på bare 2 timer. Noe vi syns var meget

bra siden den er vanskelig og finne og det er ikke slike store mengder rundt

her vi bor. Så dette må da kalles en stor fangst :) 

De fant jo også ut at denne soppen koster en del fersk (ikke slikt som man får kjøpt i

butikken) så de skulle selge dette for å få lommepenger :) 

Noe jeg personlig synes er en fin holdning :) 

Da føler i allefall jeg at målet mitt er oppnådd i at man må gjøre noe for 

å få penger. 

En kjempe flott tur dette :) Og håper det ikke blir så lenge til neste gang man 

eventuelt får mulighet til og ta en slik kose tur med søsken og evt. andre på slep ;) 

Jakke :)

Denne synes jeg er bare helt rå stilig :D 

Ønsker jeg meg svææært gjerne :D 

Denne kunne jeg også tenkt meg da den er noe lettere

samt at det er samme mønster som den forje, vet ikke men tror jeg har

forelsket meg i dette mønsteret :P

'

Dette skjørtet var så stygt at det var stilig, har sett fremgangsmåten, 

så regner meg jeg kommer til å prøve på noe slikt selv også ;) 

kan jo bli morro det :D 

Denne jakken bare ELSKER jeg,men ser den for meg

i andre farger enn akkurat denne :P

BILDER :D

Min nye tørketrommel :) 

Ble virkelig fornøyd med den :)

Fant ut en dag at jeg hadde så lyst på noe søtt, så jeg 

laget like så godt en gulerotkake :D 

menget god ble den også :) 

På jobb hadde noe vært og funnet slike dukker som ikke var

montert, så da tenkte jeg at jeg skulle sette dem sammen, men så

fant jeg jo ut at det var ikke ferdig klippet og limt osv. 

Så det ble en times jobb bare for å lage denne, etter noen stusser på

oppskriften fra både meg og andre :P 

Hva visst vanskeligere å lese hva som skulle gjøres enn å virkelig gjøre det :D

August!!

Ja, da var man kommet til August og det har ikke akkurat blitt noe skriving på en gooo stund :) 
Men, det har skjedd en del siden da :) Vi har flyttet på en ny plass :) stortrives her, alt er så nært at jeg kan dra på butikken 5 min før dem stenger :D har jeg sluppet opp for garn kan jeg bare spasere ut døra og rett over veien :D trenger jeg en hårklipp kan jeg gjøre det samme og skulle jeg trenge ett lån til ett eller annet kan jeg gjøre det samme :D Virkelig plassen for meg dette :D 
Ellers, så fikk jeg den sommerjobben som jeg pratet om tidligere :) har jobbet i 6 uker nå og lønna er bare til og smile av :D har investert i ny tørketrommel og gjesteseng, neste bli to enkle skap på kjøkkenet vårt :) har en del utstyr enda som ikke er blitt pakket opp grunnet at vi ikke har helt noen plass og sette det enda :P men det kommer seg vel etterhvert vil jeg tro :) 
Ellers, har jeg skaffet meg et kjøkkenbord :) ble meget fint og virkelig koselig plass og sitte på morgenen og  se ut over havet og alle båtene som går forbi :) Har også den mulighet og sitte på taket når det er go`vær og bare nyte frokosten :) skal se om jeg ikke får lagt ut noen bilder som jeg har tatt, men kan ikke love at det bli så veldig mange. Jeg har en plan om å skaffe meg ett lite kompaktkamera, men har desverre ikke kommet så langt enda, får spørre søster om hun kan hjelpe meg og velge ett som er lite og handy men samtidig være god kvalitet (da hun har hatt en del erfaringer). Jeg skal vel egentlig legge ut mere enn det jeg har gjordt til nå, som nå bli litt enklere da vi har fått installert fiber her hos oss :) 


* Monica*

Mai måned

Ja, da var man kommet så langt at man var kommet seg til mai :)
Har hendt en del da :) har fått kommet oss inn i den nye leiligheten, den er virkelig fin altså :D
Ellers, så har jeg søkt etter sommer jobb her i kommunen jeg bor i :) håper at jeg blir en av de som blir plukket ut :) Gledes :D
Ellers, er det en del ting som har skjedd også, men får ta det når ting faller på plass og alle bitene er som de skal være, er vel slik at forteller man noe nå så detter alt sammen og blir ikke som planlagt ;)

Jeg skal se om jeg kan bli flinkere til å blogge for dere, men akkurat nå er det så mye på en gang, så må få samlet tankene og gjøre det som er nødvendig :)

Mocca Cupcakes
(12 cupcakes)

Du trenger:
1 3/4 dl (175 ml) melk
15 g pulverkaffe
60 g smør, romtemperert/mykt
200 g sukker
180 g hvetemel
2 ss bakekakao
2 ts bakepulver
2 egg (medium)

Glasuren:
30 ml (2 ss) melk
10 g pulverkaffe-pulver
120 g smør, romtemperert/mykt
ca 400 g melis 
Mokkabønner, eller annen sjokolade for å ha til pynt

• Sett ovnen på 180 C, og gjør klart et brett med muffinsformer.
• Varm opp melken, du kan godt gjøre dette i microen, og rør inn kaffepulveret slik at alt er oppløst.
• Ha smør og sukker i en bolle og pisk til det er lyst og luftig (bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin).
• Ha i eggene, ett om gangen, og visp godt mellom hvert.
• Sikt mel, kakao og bakepulver over i en bolle, og bland det lett.
• Ha halvparten av melblandingen i røra og miks til det er blandet inn.
• Deretter ha i kaffemelken og miks litt til.
• Til slutt, ha i resten av melblandingen, og nå pisker du bare så mye som må til for at alt skal være blandet, ikke mer. (Skrap ned fra sidene av bollen med en slikkepott underveis for å få med alt.)
• Fordel røren i formene, og sett i ovnen i ca 20 minutter.
• La kakene få stå litt i formen etter at de er ferdige, deretter ha dem over på en rist til avkjøling.
• Glasuren:
• Miks sammen smør og melis på lav hastighet, dette kan ta litt tid så anbefaler å bruke en håndmikser eller kjøkkenmaskin.
• Ha i den varme kaffemelken og og skru opp hastigheten på mikseren. Dette bør mikses godt og lenge, jo lengre man mikser, jo luftigere blir glasuren. (Syns du den blir for tykk/tørr så ha i litt ekstra melk.)
• Når kakene er helt avkjølte kan du ha på glasuren, enten med en kniv/spatula eller ved hjelp av en sprøytepose. En kan bruke en Wilton 2D tipp for å lage en roselignende glasur.
• Pynt med mokkabønner eller litt hakket sjokolade.

After Eight
En plate til kaffen som deles


Du trenger:
200 g mørk sjokolade (gjerne med 70% kakaoinnhold)
  1 eggehvite
200 g melis
Noen dråper peppermynteessens (fåes på de fleste apotek)
En form, ca 20x30 cm

• Klipp ut et stykke bakepapir som passer i bunnen på formen din.
• Smelt halvparten av sjokoladen, enten i microovnen eller over vannbad.
• Tøm sjokoladen i den bakepapirbelagte formen, og bre den utover slik at du får et jevnt, tynt lag.
• Sett i kjøleskapet mens du laget mintfyllet:
• Ha eggehviten i en bolle, rør litt med en gaffel for å løse den opp litt.
• Sikt over halvparten av melisen, og rør den inn med en skje.
• Ha i peppermynte, rør igjen, og til slutt sikt inn resten av melisen og rør godt.
• Så snart sjokoladen i formen har stivnet, bre utover peppermyntefyllet, det skal bli et jevnt, tynt lag.
• Sett i kjøleskapet mens du smelter resten av sjokoladen.
• Når fyllet har fått stivne litt, tøm over resten av sjokoladen og jevn den utover.
• Sett formen kaldt igjen.

kaker!!

Karamellkake 

Du trenger:
225 g smør, romtemperert/mykt
125 g brunt sukker, bruk muscovado-typen hvis du får tak i
100 g sukker
4 egg
225 g hvetemel, siktet
2 ts bakepulver
½ dl fløte
Springform, ca 21-23 cm.

Glasur:
300 g sukker
1 ¼ dl vann
2 ½ dl kremfløte
400 g kremost (Philadelphia Original, el.l.)

• Sett oven på 190 C.
• Begynn med glasuren først siden du må lage karamellen, og la den avkjøle seg.

• Ha sukker og vann i en kasserolle, skru på lav varme. La sukkeret løse seg sakte opp, men ikke rør (da kan det krystallisere seg). Når det virker som sukkeret er løst opp, skru opp varmen og la det koke til det får en mørk gylden farge, det tar omtrent 10-15 minutter.
• Flytt kasserollen av platen og visp inn kremfløten. Det kan hende at det klumper seg, men ingen grunn til panikk... Når fløten er rørt inn, sett kasserollen på platen igjen en liten stund mens du visper til karamellen er blandet og smidig. Avkjøl, og sett i kjøleskapet til du er klar til å bruke den.

• Kakebunnen: Ha smør og begge sukkertypene i en bolle, visp til det blir lyst og kremete. Ha i to av eggene, visp godt. Ha i halvparten av melet, visp godt.
• Ha i de siste 2 eggene, visp godt før du rører inn resten av melet og bakepulveret.
• Ha i fløten og rør litt til. Hell over i springformen, og stek i ca 30-35 minutter. Du kan stikke en tannpirker i midten av kaken for å sjekke om den er ferdig; hvis det fortsatt sitter noe røre eller våte smuler på den, stek noen minutter til.

• La kaken avkjøle seg litt i formen før du tar den ut på en rist. La den avkjøles helt før du bruker en lang, skarp kniv og deler opp kakebunnen i 2 deler horisontalt.
• 
  
• Glasuren: ha kremosten i en bolle og visp med en elektrisk håndmikser til den er myk og luftig. Så måler du opp ca 2 ½ dl av den avkjølte karamellen, og rører dette inn i kremosten.

• Sett den ene kakebunnen på et fat og ha halvparten av glasuren oppå, spre den utover i et jevnt lag. Sett på den andre kakebunnen og spre resten av glasuren på toppen.
• Til slutt: ta frem resten av karamellen du laget, og ringle over litt av den resterende karamellen.

Oreo Iskake

Bunn :

20 stk Oreokjeks

50 g smør

Is : 

4 eggeplommer

100 g sukker

3 dl kremfløte

1 vaniljestang

6 stk Oreokjeks

Pynt : 

6 Oreokjeks

Fremgangsmåte: 

Ha 20 stk Oreokjeks i en food processor sammen med mykt smør. 

Kjør på full hastighet til en jevn masse.

Trykk kjeksmassen i bunnen på en rund form (24 cm i diameter) 

Trenger ikke bakepapir eller smør i bunnen av formen.

Sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Pisk eggeplommene med sukker luftig.

Splitt opp vaniljestangen på langs (pass på at du kjøper en myk vaniljestang) og skrap ut så masse frø som du klarer og de svarte frøene og rør de inn i eggedosisen (eggedosisen vil bli svartprikkete). 

Pisk kremfløten til luftig krem og vend inn i eggemassen. Bruk stålvisp, slik at alt blir luftig og jevnt blandet. 

Grovhakk Oreokjeks

Hell halvparten av isblandingen i formen.

Fordel halvparten av de grovt hakkede Oreokjeksene over der igjen. 

Hell så resterende isblanding over der igjen og pynt kaken med resterende grovhakket Oreokjeks. 

Sett formen i fryseren til isen har stivnet.

Ta ut kaken av formen 15 - 20 minutter før servering 

Lykke til !! ^^